Gluteni tamamen dışlayan bir diyetin başlangıçta bu glutene alerjisi olan kişiler için geliştirildiğini unutmayın. Alerjiler, sindirim sisteminin bir hastalığı olan çölyak hastalığına neden olur. Bir süre sonra, bu tür beslenmenin sadece sağlık için iyi olmadığı, aynı zamanda katkıda bulunduğu ortaya çıktı, kendinize dikkat edin - keskin bir kilo kaybı. Bugün, kilo kaybı için glutensiz diyet çok popüler.
Sonuçtan memnun olan birçok ünlüyü denemeyi başardı. Glüten, yaygın olarak glüten olarak adlandırılan bir besindir. Onun sayesinde hamur daha yapışkan ve elastik hale gelir. Ve unlu mamuller yumuşak ve elastiktir. Gluten büzücü ve yapışkan olduğu için, soslar (bu arada, daha iyi hale gelmesi çok kolay) veya en sevdiğimiz dondurma gibi diğer birçok gıdada da bulunur. Gluten, yapıştırmaya ek olarak, insan vücudu için tamamen faydalı olmayan başka özelliklere de sahiptir. Karın ağrısına neden olabilen metabolik süreci yavaşlatır.
Glutensiz diyet nasıl çalışır?
Gluteni çok miktarda yerseniz, "mide" ile ilgili sorunlara ek olarak, depresyon gibi bir şeye neden olabileceğine dair bir görüş var. Yani:
- kronik yorgunluk;
- ilgisizlik - ilerleme arzusu yok;
- dalak - hayatta hiçbir şey neşe getirmez, hayat ilginç görünmüyor;
- rahatsızlık;
- baş ağrıları;
- hormonal bozukluklar;
- bağışıklıkta azalma.
Glutenden vazgeçerek, sindirim sistemi üzerindeki yük azalacak, sindirim iyileşecek ve bu da refahı iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Ayrıca ilgisizlik ve hüzün kaybolacak, enerji ortaya çıkacak ve hayat daha neşeli ve neşeli görünecek. Genel olarak, "glütensiz" bir hayat sadece neşe getirecektir!
Her gün yediğimiz (muhtemelen bilmiyor olsanız da) çok sevdiğimiz yiyeceklerin çoğunda glüten bulunduğunu unutmayın: ekmek, makarna, kekler, soslar, hamur işleri, kekler vb. Onları (hızlı karbonhidratlar) terk ettikten sonra, vücut yeniden inşa etmeye ve diğer kaynaklardan daha az yüksek kalorili enerji almaya başlayacak ve bu da doğal olarak kilo kaybına yol açacaktır. Yukarıda belirtildiği gibi, glütensiz yiyecekler sizi sadece daha ince yapmakla kalmaz, aynı zamanda daha aktif ve neşeli yapar.
Gluten karşıtı diyet, minimum düzeyde işlenmiş gıdaları içerir: baklagiller, sebzeler, yoğurtlar (katkı maddeleri hariç), süt, et, çilek, balık, yumurta, kümes hayvanları vb.
Glutensiz bir diyet, istediğiniz her şeyi yiyebilmeniz ve neredeyse hiçbir şeyle kendinizi şımartmanız açısından farklıdır. Gluten içermeyen tüm ürünleri kendinize en uygun şekilde birbiri ile kombinleyebilirsiniz, tabii ki makul sınırlar içinde. Glutensiz diyetin, menüsünün oldukça çeşitli olması ve ayrıca dengeli olmasıyla ünlü olduğunu belirtmekte fayda var. Yeme alışkanlıklarınızı büyük ölçüde değiştirmek zorunda değilsiniz.
Ekmek ve hamur işleri olmadan yapamaz mıyım? Pirinç, karabuğday veya soya unu ile pişirin. Glüten içermeyen lezzetli yemekler için birçok ilginç tarif var. Bu arada, bu sadece zorlanmadan kilo vermek isteyenler için geçerli değil. Gluten intoleransına yönelik bu diyet, bir şekilde kendinizi dezavantajlı hissetmemenizi sağlayacaktır. Sevdiğiniz yiyecekleri yiyebilir ve yine de harika görünüp harika hissedebilirsiniz. Egzotik tahılları da deneyebilirsiniz: sago, kinoa, chumiza. Gluten yemenize izin vermeyen bir hastalığınız yoksa, sadece kilo verme isteğiniz varsa, kızarmış ve salamura gıdalardan vazgeçmenizi öneririz. Yiyecekleri kaynatmak, fırında pişirmek, kaynatmak veya buharda pişirmek daha iyidir. İnan bana, bu tür yiyecekler sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli olabilir.
Unutmayın, glutensiz yiyecekler sağlığın ve karşı cinsin dikkatini çekecek parlak bir gülümsemenin anahtarıdır.
Gluteni ortadan kaldırmanın faydaları:
- Diyet öncesi biriken toksinler vücuttan atılır;
- Sadece bir haftada 4 kilograma kadar kilo vermek mümkündür. Katılıyorum - bu kadar basit bir diyetle mükemmel bir sonuçtan daha fazlası;
- Aç kalmayacaksın ve hayatta tek bir amacın olmayacak - yiyecek bir şeyler. Diğerlerinden farklı olarak glutensiz bir diyette olan sizler, her zaman tok olacaksınız;
- Diyetiniz dengeli ve çeşitli olacak, ancak aynı anda tüketilen kalori miktarı minimum olacaktır.
Gluten içeren ürünler ancak tıbbi amaçlar için gerekliyse tamamen terk edilmelidir. Kendine kilo verme hedefi koyan sağlıklı insanlar bu kadar kategorik olmamalı. Gerçek şu ki, birkaç çalışmadan sonra, glütensiz bir diyetin vücutta belirli vitamin ve elementlerin eksikliğine neden olabileceği kanıtlanmıştır: potasyum, C ve B vitaminleri, demir ve folik asit.
Bu sorunu önlemek için ihtiyacınız olan:
- Gluten içeren yiyecekler yiyin;
- Eksikliklerini gidermek için vitaminler kullanın.
Glutensiz diyetin çok basit olduğunu bir kez daha belirtmekte fayda var. Tembeller için yapılmış gibi. Pirinç, karabuğday veya soya unu içerir. Bazı ilaçların ve vitaminlerin glüten içerdiğini unutmayın. Bu nedenle, glütensiz bir diyete başlamadan önce kompozisyonlarını dikkatlice inceleyin. Kilo vermeyi düşünürken kullanacağınız, içinde glüten bulduğunuz ilaçları, vitaminleri ve diyet takviyelerini değiştirebileceğiniz her zaman analogları olduğunu unutmayın.
Bu nedenle, diyetinizden glütenden kurtulmaya karar verdiğinizde yiyebileceğiniz yiyeceklerin bir listesi:
- Yumurtalar - kaynatılabilirler. Ayrıca buğulanmış omlet denemenizi öneririz - çok lezzetli ve en önemlisi düşük kalorili;
- Yaprak çayı ve diğer meyveli içecekler;
- Sebze çorbaları (et suyunda da olabilir, ancak zayıf olmalı), tahıllar ekleyebilir, ancak glüten içermediğinden emin olun;
- Süt ürünlerinde bulunan laktoz. Gluten içeren süt ürünlerinden kaçının. İnanın öyle bir şey var ki;
- Bal;
- meyveler;
- Haşlanmış, buğulanmış, haşlanmış (en önemlisi kızartılmamış) et;
- karabuğday, pirinç;
- kökler;
- Yağ: sebze veya tereyağı.
Ne yenemez?
Gluten içeren gıdalar şunları içerir:
- Dondurma;
- Raf ömrü uzun olan yoğurtlar;
- Çay poşetlerinin yanı sıra dondurularak kurutulmuş kahve;
- Kvas (çünkü çavdar ekmeğinden yapılır);
- Et veya meyve olup olmadığına bakılmaksızın herhangi bir konserve yiyecek (kural olarak, her zaman glüten içerirler);
- Gluten içeren tahıl ürünleri;
- Mutlaka sosisleri (tütsülenmiş ve haşlanmış), sosisleri vb. içeren tüm yarı mamul ürünler yasaktır, çünkü bileşimlerinde mutlaka glüten bulunur;
- Mağazalardan satın aldığınız tüm baharatlara özellikle dikkat edin, çünkü onlar da glüten içerebilir;
- Yengeç çubukları ve diğer ürünleri "balıklar için" kullanmamalısınız çünkü bunlarda glüten olması gerekir;
- Tatlıların büyük çoğunluğu endüstriyel üretimdir. En sevdiğiniz tatlıları evde pişirmek daha iyidir, en azından nelerden oluştuğunu bileceksiniz.
Bir hafta boyunca glutensiz diyet
Bu glütensiz menü, iyi yiyebileceğinizi ve gün boyunca aç hissetmediğinizi ve yine de kilo verebileceğinizi gösteriyor. Diyetteki protein miktarının biraz arttığına dikkat edin. Bu yaklaşım kasların büyümeye devam etmesini sağlayacaktır ve umarız bunun üzerinde çalışıyorsunuzdur.
| Gün | Sabah kahvaltısı | Akşam yemegi | Akşam yemegi |
|---|---|---|---|
| Pazartesi günü | Kahvaltıda pirinçten yapılmış yulaf lapası yiyin (böğürtlenlerle çeşitlendirebilirsiniz), kahve için, ekmeksiz yapmak zorsa mısır yiyin. | Öğle yemeği için kendinize en sevdiğiniz sebzelerden bir salata, büyük bir porsiyon tavuk göğsü (fakat kızartılmamış) patates ile hazırlayın, peynir çorbası. Süzme peynirli tost (ekmek mısırdan yapılmalıdır), meyveler ile atıştırmalık yiyebilirsiniz. | Buğday lapası, yoğurt (kısa bir raf ömrüne sahiptir) veya kefir ile yiyin. |
| Salı | Güne süzme peynir (böğürtlen ekleyebilirsiniz), en sevdiğiniz içecek, bal ve pirinç ekmeği ile başlayın. | Öğle yemeğiniz "ağır" olmalıdır. Pilav yiyin, en sevdiğiniz sebzelerden salata yapın, meyve suyu için. Bitter çikolata ve muzlu bir atıştırmalık yiyebilirsiniz. | Doyurucu ve lezzetli yemek: fırında patatesli somon. |
| Çarşamba günü | Sabahları yemek, kilo veriyor olmanıza rağmen, tüm gün için besleyici olmalıdır: kendinize bir omlet hazırlayın (peynirle değiştirilebilir), ona glütensiz ekmek ekleyin, en sevdiğiniz sabah içeceği (kahve veya Çay). | Öğle yemeğinize balık çorbasıyla başlayın, ardından en sevdiğiniz sebzelerden oluşan bir salata, pilav ve tavuk pirzolası yiyin. Kefir veya yoğurtlu bir atıştırmalık ve pirinç unundan yapılmış bir topuz yiyin. | Lezzetli bir süzme peynirli güveçte yemek yiyin (pişirirken glutensiz un kullanın). |
| Perşembe günü | Kahvaltıda kızarmış peynir, havuç salatası, fındık, en sevdiğiniz sabah içeceği yiyin. | Sebze çorbası yiyin, doğrayın, domatesli fasulye, glüten içermeyen bir içecek için. Süzme peynirli atıştırmalık, meyve salatası. | Akşam yemeği için haşlanmış balık, patatesli krep (pirinç unu kullanıldığında), çay olmalıdır. |
| Cuma | Doyurucu mısır gevreği ve en sevdiğiniz meyveler kahvaltıda ihtiyacınız olan şeyler. | Akşam yemeği pancar çorbası, köfte, makarnadır (ancak sadece glütensiz). En sevdiğiniz meyve ve peynirlerden iki tanesini atıştırın. | Karabuğday lapası ile akşam yemeği yemelisiniz, ancak çok "sıkıcı" olmamak için yulaf lapasını tavuk göğsü ile seyreltin (önceden haşlanmış). |
| Cumartesi | Sağlıklı bir glütensiz kahvaltı baldır, karabuğday unundan yapılan krepler, ayrıca kefir içilir (eğer gerçekten sevmiyorsanız, glütensiz yoğurtla değiştirin). | İlk gün öğle yemeğinde lahana çorbası, ikinci gün pilav ve tavuk pirzola yiyin, glütensiz bir içecek için. Bu gün atıştırmalıklarınız fındık ve meyvelerdir. | Folyodaki balıkları, mantarlı haşlanmış sebzeleri yiyin. |
| Pazar | Kahvaltıda kuru meyveler, peynirli kekler, en sevdiğiniz sabah içeceği (doğal olarak glütensiz) beklemelisiniz. | Karabuğday ve pişmiş balık, peynir çorbası yiyin, glütensiz meyve suyu için. Fındık ve pişmiş elmalar üzerine atıştırmalık. | En sevdiğiniz sebzelerden, haşlanmış tavuktan, kefirden veya yoğurttan (glutensiz) oluşan bir salata yiyin. |
Kendiniz de görebileceğiniz gibi, glütensiz bir diyet hiç de zor değil. Ve en önemlisi, açlıktan ölmek ve en sevdiğiniz yemeği inkar etmek zorunda değilsiniz. Glutensiz kilo vermenin en büyük avantajı, kesinlikle bir bozulma şansı olmamasıdır. Maksimum etki için spor yapın: düzenli olarak spor salonlarını ziyaret edin, dans edin, koşun vb. O zaman sadece 90-60-90 boyutlarında ince değil, aynı zamanda tonda bir vücuda sahip genç bir bayan olacaksınız. Gıdalarda glüten yokluğuna dayalı bir diyetin özellikle sadece çölyak hastaları için değil, diyabet hastaları ve yaşlı nesiller için de faydalı olduğunu unutmayın.